“民以食为天，食以安为先”，校园食品安全历来是家长和学校关注的焦点，学校党委书记、校长徐贵林更是强调“办人民满意的学校，首先要让学生吃得健康、穿得阳光。”学校始终将食品安全卫生作为重点工作，全力打造美妙“食”光，“味”你伴行。

一、完善硬件设施，加强就餐环境建设

学校德俭食堂为3层建筑，建筑面积8500㎡，现有就餐位3400个，配餐窗口46个，整个食堂全空调覆盖，环境宽敞明亮。学生实行分时段、分窗口有序错峰就餐，保障就餐秩序，确保座位充足。食堂配备有一体化洗碗机、切菜机、切肉机等，能够满足5000人左右的供餐需求。同时，学校注重食堂文化建设，美化环境，突出节俭的价值取向。

二、完善管理制度，推进食堂管理规范

为了更好提升食堂管理的效能，我校不断完善食堂管理制度，从采购、验货、收货、入库、出库、粗加工、切配、烹饪、留样、配餐等各环节建立起一整套相应的管理制度并明确各岗位职责，做到用制度管事、管人。

三、加强队伍建设，提升服务品质

食堂员工队伍建设和业务培训是开展食品安全工作的前提保障。学校组织食品从业人员参加成都市、简阳市食品安全培训，同时利用食堂每周周会，结合本周工作开展食品安全培训，每学期还聘请市场监管局人员到校开展专题培训。通过培训统一认识，提高站位，强化责任，落实职责。每期开展“优秀员工”评选活动，发挥好榜样示范引领作用。

四、规范操作流程，守护食品安全

食品安全是整个食堂工作的工作中心，而食品安全的关键则是各环节的规范操作。学校食堂从采购、验收货、入库、出库、粗加工、切配、烹饪、留样、配餐到餐厨废弃物的处理等都严格把关，规范操作，天燃气方面采取专人负责制。同时我校已建成“互联网+明厨亮灶”，对各环节的加工过程实时公示，接受广大师生员工的监督。

美妙“食”光，“味”你伴行。我校将用心用情办好学校食堂，守护食品安全。